Gabriel Galárraga Fuentes, reconocido chocolatero y docente de la carrera de Gastronomía de la UHE, ha sido seleccionado como uno de los jueces en el prestigioso concurso «Ecuador Chocolate Awards». Este evento organizado por la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales, busca reconocer y premiar la excelencia en la producción de chocolate ecuatoriano.
Cientos de barras de chocolate fueron sometidas a una rigurosa evaluación a ciegas por un panel de expertos, entre los que se encuentra nuestro docente Galárraga. Las categorías en competencia abarcan una amplia gama de sabores y orígenes, incluyendo chocolates con leche, oscuros, blancos y con diferentes porcentajes de cacao.
La participación de Gabriel Galárraga en este concurso es un reflejo del alto nivel de expertise que posee en el mundo del chocolate y un orgullo para la comunidad universitaria de la UHE. Su experiencia y conocimiento en la materia serán fundamentales para la selección de los ganadores. La ceremonia de premiación se llevará a cabo este jueves 29 de agosto, donde se darán a conocer los chocolates ecuatorianos más destacados del año.
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