La carrera de Gastronomía de la UHE dejó su huella en el Festival Gastronómico Internacional «Sabores del Mundo en Rumiñahui», celebrado en la Hacienda San Isidro. El evento, organizado por la Prefectura de Pichincha y el Municipio del Cantón Rumiñahui, reunió a cientos de visitantes ansiosos por probar los sabores más exóticos de diversas culturas.
En este escenario multicultural, el Chef Giovanni Barba, Director de la carrera de Gastronomía de la UHE, se destacó por su creatividad y maestría culinaria. Barba sorprendió a los asistentes con una innovadora y audaz versión de la tradicional fanesca ecuatoriana, un plato emblemático de la gastronomía del país, especialmente durante la Semana Santa.
La propuesta culinaria del Chef Barba consistió en una reinterpretación contemporánea de la fanesca, donde el camarón se erigió como el ingrediente principal, aportando un toque fresco y sofisticado a esta receta ancestral.
Esta creación culinaria no solo resaltó la versatilidad de los ingredientes ecuatorianos, sino que también demostró el talento y la capacidad de innovación de los profesionales formados en la Universidad Hemisferios.
La participación de la carrera de Gastronomía de la UHE en el Festival «Sabores del Mundo en Rumiñahui» fue un testimonio del compromiso de la universidad con la excelencia académica y la formación de profesionales altamente capacitados en el ámbito gastronómico.
Los estudiantes de la carrera tuvieron la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos y habilidades, interactuar con otros profesionales del sector y aprender de las diversas propuestas culinarias presentadas en el evento.
Gastronomia
Además de la fanesca, estudiantes y docentes de la carrera prepararon y vendieron 500 ceviches de camarón, una delicia que conquistó los paladares de los presentes. Con esta iniciativa, se recaudaron fondos para financiar la próxima gira gastronómica de los estudiantes, que se llevará a cabo en Manta durante el próximo semestre.
La participación en este evento representa una oportunidad invaluable para los estudiantes de Gastronomía de la UHE, quienes tuvieron la posibilidad de poner en práctica sus conocimientos y habilidades culinarias, además de interactuar con el público y promover la gastronomía ecuatoriana.
Con esta destacada actuación, la Universidad Hemisferios reafirma su compromiso con la formación de profesionales gastronómicos de excelencia, capaces de innovar y destacar en el competitivo mundo culinario.
