La présentation officielle de la "Semana del Rosero Quiteño", en collaboration avec le ministère du Tourisme et le Centre de formation hôtelière Alberto, s'est déroulée avec succès.
Cet événement s'est déroulé sur notre campus occidental, en présence d'autorités telles que Silvana Ramírez, vice-ministre du tourisme, Diego Alejandro Jaramillo, recteur de l'UHE, le chef Alberto Guzmán, fondateur et directeur académique du centre hôtelier Chef Alberto, et le chef Giovanni Barba, directeur du cours de gastronomie.
Le chef Alberto a souligné que le Rosero Qiteño est l'un des plats les plus emblématiques de la capitale et qu'il faut tout faire pour le conserver pour les générations futures. "La gastronomie est un ensemble d'éléments qui nous font vivre et nous rappellent", a-t-il déclaré.
Par ailleurs, notre recteur, Diego Alejandro Jaramillo, a souligné l'importance de resserrer les liens entre le secteur gastronomique et le monde académique, afin de faire connaître nos merveilleuses traditions au monde entier.
Pour sa part, Silvana Ramírez, vice-ministre du tourisme, a souligné que les efforts combinés de tous les secteurs permettront à la gastronomie équatorienne de réussir. "Nous avons participé à plus de 12 foires internationales pour présenter la gastronomie incomparable de nos destinations", a-t-elle déclaré.
Cet événement a rassemblé différents représentants du secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la gastronomie, les médias et la communauté universitaire qui se sont réunis pour en savoir plus sur cette initiative innovante et pour goûter de première main le traditionnel Rosero Quiteño, préparé par le chef Alberto et nos étudiants en gastronomie.
Jusqu'au 28 juin, le ministère du tourisme propose des conférences, des exposés et des cours de cuisine sur l'histoire et la préparation de cette boisson traditionnelle équatorienne.
C'est une excellente occasion d'en apprendre davantage sur la culture gastronomique de l'Équateur ! À l'UHE, nous faisons partie de votre communauté.
