Le 11 juillet, l'UHemisferios et la Corporation "La Cofradía del Vino" ont lancé le programme de certification de la sommellerie, qui est approuvé par l'Université Agustín Maza de Mendoza (Argentine) et la Société équatorienne des dégustateurs professionnels.
Un sommelier est un ambassadeur de la gastronomie qui met en valeur les différentes expériences gastronomiques grâce à ses compétences sensorielles. L'un des principaux objectifs de cette certification est d'acquérir des outils de communication efficaces pour ajouter de la valeur aux chaînes de production des différents produits gastronomiques et pour harmoniser l'œnologie avec les produits alimentaires de haute qualité.
Le programme a une durée de deux ans au cours desquels les étudiants recevront des cours dynamiques et pratiques. Pour participer à la certification, il est nécessaire d'être titulaire d'un diplôme de niveau secondaire ou tertiaire. Il est important de mentionner que 3 visites de terrain dans des exploitations productrices de vin, de café et de cacao sont prévues dans le cadre du programme d'études.
