Il rinomato chef Carlos Tituaña, professore di Gastronomia presso l'Università Hemisferios, ha partecipato in modo eccezionale alla recente edizione del Madrid Fusion-Food in Spagna. L'evento, uno dei più importanti congressi gastronomici del mondo, è stato lo scenario perfetto per lo chef Tituaña per condividere con il mondo la ricchezza culinaria di Quito e le sue radici ancestrali.
Durante l'evento, lo chef Tituaña, nostro professore e alumno, ha deliziato i partecipanti con un assaggio di piatti tradizionali di Quito, evidenziando i sapori unici e le tecniche culinarie tramandate di generazione in generazione. I partecipanti hanno potuto assaggiare prelibatezze come l'hornado, il mote con chicharrón, i cevichochos, i fichi con formaggio, il budino di riso e la colada morada, piatti che evocano la storia e la tradizione della capitale ecuadoriana.
La partecipazione dello chef Tituaña a Madrid Fusion 2025 non è stata solo una vetrina per la gastronomia di Quito, ma anche un'occasione per sottolineare l'importanza di una formazione culinaria di qualità. La sua presenza a un evento di livello mondiale sottolinea l'impegno dell'Universidad Hemisferios nel formare professionisti della gastronomia in grado di innovare e promuovere il patrimonio culinario del Paese.
L'esperienza dello chef Tituaña al Madrid Fusión testimonia l'ascesa della gastronomia ecuadoriana sulla scena internazionale. La sua dedizione alla conservazione delle tradizioni culinarie ancestrali e la sua capacità di fonderle con le tecniche contemporanee lo hanno reso un punto di riferimento per la cucina ecuadoriana.
L'Università Hemisferios è orgogliosa di avere lo chef Carlos Tituaña tra i suoi docenti e celebra il suo successo al Madrid Fusion 2025. La sua partecipazione a questo evento di fama mondiale è un riconoscimento del suo talento e un esempio del potenziale della gastronomia ecuadoriana nel conquistare i palati più esigenti.
