La Universidad Hemisferios realizó una jornada académica y gastronómica en el marco de la bienvenida oficial del chef Henry Richardson como embajador de la Carrera de Gastronomía, en un encuentro que reunió a autoridades, estudiantes, docentes e invitados especiales alrededor de una visión compartida sobre el futuro de la cocina ecuatoriana.
El evento, desarrollado bajo la consigna “Cocina con Futuro”, promovió una reflexión sobre sostenibilidad, trazabilidad y el valor de los productos locales dentro de la gastronomía contemporánea, reafirmando el compromiso de la Universidad Hemisferios con una formación integral, innovadora y conectada con los desafíos actuales del sector culinario.
La jornada inició con las intervenciones de las autoridades académicas de la institución, quienes destacaron la importancia de fortalecer espacios de aprendizaje junto a referentes de la industria gastronómica nacional.
Henry Richardson, reconocido chef y consultor gastronómico ecuatoriano, ha desarrollado una amplia trayectoria en cocina profesional, asesoría culinaria, catering y gestión de operaciones de alimentos y bebidas. Su aporte al fortalecimiento de estándares profesionales y a la valorización de la cocina ecuatoriana contemporánea lo han convertido en una figura influyente dentro del sector gastronómico del país.
Como parte central del encuentro, el chef Richardson ofreció una master class dirigida a estudiantes y asistentes, donde compartió experiencias, tendencias y reflexiones sobre innovación culinaria, identidad gastronómica y el potencial de los productos ecuatorianos en la cocina actual.
El evento concluyó con un espacio de degustación y networking académico, consolidando esta alianza como una apuesta institucional por impulsar una gastronomía con visión de futuro, identidad y sostenibilidad.
