La Universidad Hemisferios (UHE) celebra con inmenso orgullo el histórico logro de su graduado de Gastronomía, Cristian Salazar, quien ha puesto el nombre de Ecuador en el mapa global del gelato artesanal. Liderando con maestría al equipo ecuatoriano en la reciente Copa América del Gelato Artesanal 2025, Salazar no solo consiguió una clasificación inédita para el Mundial de Heladería de 2026 en Italia, sino que también se alzó con el codiciado galardón a la «Mejor Helado Artesanal de América».
La hazaña, calificada como «historia» para Ecuador, representa un punto de inflexión para la gastronomía del país en el ámbito internacional. Por primera vez en la historia, la selección ecuatoriana de heladería, bajo la dirección experta de Cristian Salazar, se clasifica para la Copa Mundial del Gelato que se celebrará en enero de 2026 en Rimini, Italia. Este logro se materializó tras una destacada actuación en la competencia continental, donde el equipo ecuatoriano se posicionó en un admirable cuarto lugar general, demostrando la calidad y creatividad de sus propuestas.
Cristian Salazar, quien además lidera el área gastronómica de Palazio Gelateria, es un claro ejemplo del talento y la visión que la UHE busca inculcar en sus estudiantes. Su éxito en la Copa América del Gelato Artesanal es un reflejo de la sólida formación recibida en la carrera de Gastronomía de la Universidad Hemisferios, que enfatiza no solo las técnicas culinarias, sino también la innovación, la creatividad y la pasión por la excelencia. La institución se enorgullece de ver a sus graduados trascender fronteras y alcanzar los más altos estándares en sus respectivas disciplinas.
La consecución del título al «Mejor Helado Artesanal de América» es un testimonio del meticuloso trabajo, la investigación y la dedicación que Salazar y su equipo invierten en cada creación. El arte del gelato artesanal va más allá de la simple elaboración de postres; es una combinación de ciencia, sabor, textura y una profunda comprensión de los ingredientes, habilidades que Cristian ha perfeccionado a lo largo de su trayectoria. Este reconocimiento no solo premia un producto excepcional, sino también la filosofía detrás de su elaboración: la búsqueda constante de la perfección y la autenticidad en cada bocado.
Ahora, con la mirada puesta en Rimini 2026, Cristian Salazar y su equipo afrontan el reto de representar a Ecuador en la cumbre mundial del gelato. Esta nueva aventura, cargada de entusiasmo y expectativas, cuenta con el respaldo y el apoyo de toda la comunidad ecuatoriana, ansiosa por ver a sus representantes brillar en la élite global. La preparación para el Mundial implicará un nivel aún mayor de innovación y precisión, pero la confianza en la capacidad y el talento del equipo es inquebrantable.
La Universidad Hemisferios reitera su compromiso con el fomento de la excelencia académica y profesional, impulsando a sus estudiantes y alumni a alcanzar sus sueños y a dejar una huella significativa en el mundo. El triunfo de Cristian Salazar en la Copa América del Gelato Artesanal no es solo un logro personal o de su equipo; es un triunfo para la UHE y para todo Ecuador, que se posiciona con fuerza en el mapa mundial de la alta gastronomía y la heladería artesanal.
